Crustacés :

Araignée de mer (Maia squinado) : 12 cm.

Bouquet (Palaemon serratus) : 5 cm.

Crevettes (autres que bouquet) : 3 cm.

Etrille (Polybius henslowi) : 6,5 cm.

Homard (Homarus gammarus) : 8,7 cm (LC) (*).

Langouste rouge (Palinurus spp.) : 11 cm (LC) (*).

Langoustine (Nephrops norvegicus) : 9 cm (LT) (*).

Queues de langoustine : 4,6 cm.

Tourteau au nord du 48e parallèle Nord (Cancer pagurus) : 14 cm.

Tourteau au sud du 48e parallèle Nord (Cancer pagurus) : 13 cm. 

Mollusques et autres :  

Buccin ou bulot (Buccinum undatum) : 4,5 cm.

Clovisse (Venerupis pullastra) : 4 cm.

Couteau (Ensis spp., pharus legumen) : 10 cm.

Coque (Cerastoderma edule) : 3 cm.

Coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) : 11 cm.

Huître creuse (Crassostrea gigas) : 5 cm.

Huître plate (Ostrea edulis) : 6 cm.

Mactre solide (Spisula solida) : 2,5 cm.

Moule (Mytilus edulis) : 4 cm.

Olives de mer (Donax spp.) : 2,5 cm.

Ormeau (Haliotis spp.) : 9 cm.

Oursin (Paracentrotus lividus) : 4 cm (piquants exclus).

Oursin, région Bretagne (Paracentrotus lividus) : 5,5 cm (piquants exclus).

Palourde (Ruditapes decussatus) : 4 cm.

Palourde japonaise (Ruditapes philipinarum) : 4 cm.

Palourde rose (Venerupis rhomboides) : 4 cm.

Palourde rouge (Callista chione) : 6 cm.

Praire (Venus verrucosa, mercenaria mercenaria) : 4,3 cm.

Poulpe (Octopus vulgaris, Eledone cirrosa) : 750 g.

Vanneau ou pétoncle (Chlamys spp.) : 4 cm.

Venus (Spisula spp.) : 2,8 cm.

Vernis (Challista spp.) : 6 cm. 

Crustacés :  

Crevettes roses du large (Parapenaeus longirostris) : 2 cm (LC) (*).

Homard (Homarus gammarus) : 30 cm (LT) (*).

Langouste (Palinuridae) : 9 cm (LC) (*).

Langoustine (Nephrops norvegicus) : 7 cm (LT) (*). 

Mollusques et autres :  

Coque/henon (Cerastoderma edule) : 2,7 cm.

Coquille Saint-Jacques (Pecten jacobeus) : 10 cm.

Huître creuse (Crassostrea gigas) : 6 cm.

Huître plate (Ostrea edulis) : 6 cm.

Oursin (Paracentrotus lividus) : pêché en mer, 5 cm (piquants exclus).

Oursin (Paracentrotus lividus) : pêché en étang, 3,5 cm (piquants exclus).

Palourde européenne (Ruditapes decussatus) : 3,5 cm.

Palourde jaune ou clovisse (Venerupis spp.) : 3 cm.

Praire (Venus spp.) : 2,5 cm.

Tellines (Donax truncullus et Tellina spp.) : 2,5 cm. 
(*) LJFL = longueur maxillaire inférieur-fourche. (*) LT = longueur totale. (*) LC = longueur céphalothoracique.

A N N E X E I I

MESURE DE LA TAILLE D’UN ORGANISME MARIN 

1. Toutes les espèces, sauf les istiophoridés, sont mesurées en longueur fourche, c’est-à-dire la distance en projection verticale entre l’extrémité de la mâchoire supérieure et l’extrémité du rayon caudal le plus court (cf. art. 10 du CE n° 520/2007).

2. Pour les istiophoridés, la taille est mesurée de la pointe de la mâchoire inférieure à la fourche de la nageoire caudale.

3. La taille des langoustines (Nephrops norvegicus) est mesurée :

― soit parallèlement à la ligne médiane à partir de l’arrière d’une des orbites jusqu’à la bordure distale du céphalothorax (longueur de la carapace) ;

― soit de la pointe du rostre jusqu’à l’extrémité postérieure du telson, à l’exclusion des setae (longueur totale ― LT) ;

― dans le cas des queues de langoustines détachées, à partir du bord antérieur du premier segment trouvé sur la queue jusqu’à l’extrémité postérieure du telson, à l’exclusion des setae. Cette mesure est faite à plat, sans étirement et sur la face dorsale.

4. La taille des homards (Homarus gammarus) correspond à la longueur de la carapace mesurée parallèlement à la ligne médiane à partir de l’arrière d’une des orbites jusqu’à la bordure distale du céphalothorax.

5. La taille des langoustes (Palinuridae) correspond à la longueur de la carapace mesurée de la pointe du rostre jusqu’au point médian de la bordure distale du céphalothorax.

6. La taille des tourteaux correspond à la largeur maximale de la carapace mesurée perpendiculairement à la ligne médiane antéropostérieure de la carapace.

7. La taille des araignées de mer correspond à la longueur de la carapace mesurée le long de la ligne médiane à partir du bord de la carapace entre les rostres jusqu’au bord postérieur de la carapace.

8. La taille des mollusques bivalves correspond à la plus grande dimension de la coquille. 

Fait le 26 octobre 2012. 

Pour le ministre et par délégation : 
La directrice des pêches maritimes 
et de l’aquaculture, 
C. Bigot